Prochaine ouverture ce samedi 15 juin 2024

Merci pour cette belle saison. À bientôt

Notre cuisine

Bienvenue « Chez Vincent » !
Découvrez une cuisine saine, savoureuse et respectueuse de l’environnement.
“Du Jardin à l’Assiette” plus qu’un slogan : mon engagement qualité et durabilité.

« Chez Vincent »,

Promesse d’un accueil enveloppant dans un écrin de verdure pour une expérience inoubliable.

Votre menu, récolté à quelques pas du restaurant dans mon potager, incarne la fraîcheur à son apogée. Savourer une cuisine riche en traditions, raffinée pour flatter vos papilles, avec un menu qui se réinvente au fil des saisons. Chaque assiette ? Un tableau culinaire, conçu avec passion et inventivité.

Notre carte évolue au fur et à mesure de la saison, pour une cuisine saine et créative.

Un lieu accueillant

Je vous accueille au cœur du Parc Naturel Régional de la Corse-du-Sud.

Venez découvrir un espace verdoyant à deux pas de la rivière de la Gravona.

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Pour tous les goûts

Que vous soyez végétarien, végétalien ou amateur de viande ou de poisson, notre cuisine saura satisfaire tous les palais.

Notre menu diversifié offre une variété de plats créatifs, adaptés à toutes les préférences.

Notre carte est constamment renouvelée afin de refléter notre production. Nous utilisons les ingrédients les plus frais pour créer des plats qui célèbrent la richesse de chaque saison.

Pourquoi choisissons-nous des produits de notre jardin ?

Fraîcheur inégalée

Nous sélectionnons soigneusement les récoltes de notre jardin, ce qui nous permet de vous offrir des plats d'une fraîcheur incomparable. Chaque bouchée est une explosion de saveurs naturelles.

Qualité supérieure

Nos fruits et légumes sont cultivés sans l'utilisation de pesticides ni d'engrais chimiques. Cela garantit une qualité supérieure, exempte de substances nocives, pour des plats qui nourrissent votre corps et votre esprit.

Soutien à l'économie locale

En privilégiant les produits locaux, nous soutenons les agriculteurs et les producteurs de notre région. Cela renforce les liens communautaires et contribue à préserver notre environnement.

Votre menu

Notre carte est constamment renouvelée pour refléter les récoltes. Voici quelques exemples qui éveilleront votre appétit.

Entrées

Parmentier primeur, croutons de Pancetta

11,00€

Nid de courgettes tout en couleurs

10,00€

Plats

Navarin d’agneau, pommes fondantes et légumes braisés

24,00€

Dos de cabillaud, croûte ardente et petits légumes

25,00€

Dessert

Tartelette aux noix et sa fraicheur           

9,50€

Comme une Charlotte, fraise, framboise

9,00€

Nos fromages d’ici et d’ailleurs, infusion d’aromates

12,00€

Quelques boissons

Les cocktails :

Mojitos aux fruits

10,50€

Spritz

9,00€

Gin concombre menthe ou basilique

9,00€

Apéritifs corses

Capcorse

4,50€

Fior di notte

4,50€

Les bières Corses :

Pietra

6,00€

Alba

6,50€

IPA

7,50€

Les apéritifs :

Ricard, Pastis 51

2,00€

Martini

4,00€

Get 27, Gin, Vodka

8,00€

Les Whiskys :

Ballantine’s

6,00€

Jack Daniels

7,00€

Four Roses 

8,00€

Bushnills

8,00€

Les digestifs :

Armagnac

10,00€

Cognac

8,00€

Notre myrte

8,00€

Les vins :

Les rouges

Primizia, domaine de Mondange, 2022

21,00€

Bois de Cerf, domaine de Vico, 2021      

27,00€

Parallèle 45 Jaboulet, 2020

25,00€

Castellu di Baricci , Sarténe 2020

43,00€

Les blancs

Primizia, domaine de Mondange, 2022

21,00€

Bois de Cerf, domaine de Vico, 2021

25,00€

Castellu di Baricci , Sarténe 2022

38,00€

Hemera, domaine de Vico ,2021

44,00€

Les rosées

Primizia, domaine de Mondange          

18,00€

Bois de Cerf, domaine de Vico

24,00€

Prochaine ouverture

Notre terrasse couverte de vingt places vous attend dans une atmosphère conviviale.

Jours d’ouvertures :

Mardi — dimanche

Heure d’ouvertures :

19 h 30 21 h 30

Gare de Carbuccia 20133 Carbuccia France

06 10 88 37 27

Nous contacter par e-mail

Quelques témoignages

Armand Dubois

5/5

Un pur bonheur pour les papilles. Le meilleur restaurant que nous ayons fait. La cuisine est raffinée avec une présentation soignée. Un lieu en pleine nature qu'il faut chercher un peu, mais qui en ravira beaucoup. Merci à Vincent pour cette parenthèse enchantée.

Elodie .P

5/5

Produits hyper locaux, bios, cuisine délicieuse. Et endroit bucolique à souhait !

François X

5/5

Nous avons été accueillis chaleureusement par Vincent et sa famille dans ce lieu simple, naturel et convivial. Un repas efficace après une bonne baignade dans la rivière. Encore merci.

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