Pause estivale pour notre restaurant, mais nous sommes déjà enthousiastes à l’idée de vous retrouver bientôt pour partager de nouveaux moments gourmands toute l’année !
Notre cuisine
Bienvenue « Chez Vincent » !
Découvrez une cuisine saine, savoureuse et respectueuse de l’environnement.
“Du Jardin à l’Assiette” plus qu’un slogan : mon engagement qualité et durabilité.
« Chez Vincent »,
Promesse d’un accueil enveloppant dans un écrin de verdure pour une expérience inoubliable.
Votre menu, récolté à quelques pas du restaurant dans mon potager, incarne la fraîcheur à son apogée. Savourer une cuisine riche en traditions, raffinée pour flatter vos papilles, avec un menu qui se réinvente au fil des saisons. Chaque assiette ? Un tableau culinaire, conçu avec passion et inventivité.
Notre carte évolue au fur et à mesure de la saison, pour une cuisine saine et créative.
Un lieu accueillant
Je vous accueille au cœur du Parc Naturel Régional de la Corse-du-Sud.
Venez découvrir un espace verdoyant à deux pas de la rivière de la Gravona.
Pour tous les goûts
Que vous soyez végétarien, végétalien ou amateur de viande ou de poisson, notre cuisine saura satisfaire tous les palais.
Notre menu diversifié offre une variété de plats créatifs, adaptés à toutes les préférences.
Notre carte est constamment renouvelée afin de refléter notre production. Nous utilisons les ingrédients les plus frais pour créer des plats qui célèbrent la richesse de chaque saison.
Pourquoi choisissons-nous des produits de notre jardin ?
Fraîcheur inégalée
Nous sélectionnons soigneusement les récoltes de notre jardin, ce qui nous permet de vous offrir des plats d'une fraîcheur incomparable. Chaque bouchée est une explosion de saveurs naturelles.
Qualité supérieure
Soutien à l'économie locale
En privilégiant les produits locaux, nous soutenons les agriculteurs et les producteurs de notre région. Cela renforce les liens communautaires et contribue à préserver notre environnement.
Votre menu
Notre carte est constamment renouvelée pour refléter les récoltes. Voici quelques exemples qui éveilleront votre appétit.
Entrées
Parmentier primeur, croutons de Pancetta
Nid de courgettes tout en couleurs
Plats
Navarin d’agneau, pommes fondantes et légumes braisés
Dos de cabillaud, croûte ardente et petits légumes
Dessert
Tartelette aux noix et sa fraicheur
Comme une Charlotte, fraise, framboise
Nos fromages d’ici et d’ailleurs, infusion d’aromates
Quelques boissons
Notre sélection de vins locaux et d’ailleurs
Prochaine ouverture
Notre terrasse couverte de vingt places vous attend dans une atmosphère conviviale.
Jours d’ouvertures :
Mardi — dimanche
Heure d’ouvertures :
19 h 30 —21 h 30
Gare de Carbuccia 20133 Carbuccia France
06 10 88 37 27
Nous contacter par e-mail
Quelques témoignages
Armand Dubois
Un pur bonheur pour les papilles. Le meilleur restaurant que nous ayons fait. La cuisine est raffinée avec une présentation soignée. Un lieu en pleine nature qu'il faut chercher un peu, mais qui en ravira beaucoup. Merci à Vincent pour cette parenthèse enchantée.
Elodie .P
Produits hyper locaux, bios, cuisine délicieuse. Et endroit bucolique à souhait !
François X
Nous avons été accueillis chaleureusement par Vincent et sa famille dans ce lieu simple, naturel et convivial. Un repas efficace après une bonne baignade dans la rivière. Encore merci.
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